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每日消息!“拳打”良品鋪?zhàn)印澳_踢”商超巨頭本地量販零食店異軍突起

2023-01-29 19:49:09 來(lái)源：英為財(cái)情

財(cái)聯(lián)社1月29日訊（記者羅祎辰）“我年前幾天在趙一鳴采購(gòu)年貨，好多人啊，排了一個(gè)多小時(shí)才結(jié)賬，這還是在我插隊(duì)的情況下，我拜托前面的人幫我一起結(jié)了賬，實(shí)在太火爆了。”說(shuō)起量販零食店的火爆，陳鑫磊隨即想起上次大排長(zhǎng)龍的經(jīng)歷。

量販零食店趙一鳴內(nèi)景財(cái)聯(lián)社記者拍攝春節(jié)從杭州返回江西九江市，滿大街的量販零食店讓財(cái)聯(lián)社記者頗感意外，眼前的火熱情形無(wú)疑和預(yù)期中的消費(fèi)寒冬相去甚遠(yuǎn)。據(jù)受訪者陳鑫磊回憶，多家趙一鳴門(mén)店幾乎是一夜之間齊開(kāi)，從無(wú)到有，迅速占領(lǐng)九江市各大商圈核心鋪位。“我朋友在景德鎮(zhèn)，他們那里的趙一鳴也是這樣，好幾家同時(shí)開(kāi)。”

不僅限于江西，遠(yuǎn)在湖南的受訪者張欣茹也反映老家量販零食店零食很忙生意火爆。“去年春節(jié)回去還沒(méi)有，今年突然冒出來(lái)的，生意竟然還很好。”張欣茹的老家位于湖南衡陽(yáng)下轄縣級(jí)市耒陽(yáng)，也就在2022年零食很忙從省會(huì)長(zhǎng)沙下沉到耒陽(yáng)。

(相關(guān)資料圖)

經(jīng)過(guò)一番實(shí)地調(diào)研，記者了解到，這輪本土量販零食店的爆發(fā)和拼多多的火熱相映成趣，兩者共同的必殺技都是低價(jià)。憑借1.2元/瓶的農(nóng)夫山泉、1.9元/瓶的百事可樂(lè)等產(chǎn)品，這類(lèi)零食店在消費(fèi)寒冬中逆勢(shì)擴(kuò)張，不僅在和良品鋪?zhàn)樱?03719.SH）、來(lái)伊份（603777.SH）等精品零食店的競(jìng)爭(zhēng)中占得優(yōu)勢(shì)，也從本土商超、便利店手中搶過(guò)不少客流。

入口處的飲料貨架財(cái)聯(lián)社記者拍攝多店齊開(kāi)，營(yíng)銷(xiāo)手段制造大聲浪

春節(jié)漫步在九江市街頭，趙一鳴、零食很忙等量販零食店已經(jīng)隨處可見(jiàn)，一派興旺。相比之下，在本地深耕多年的良品鋪?zhàn)哟嬖诟猩匀酢?/p>

營(yíng)業(yè)中的零食很忙（左），100米外歇業(yè)的良品鋪?zhàn)樱ㄓ遥┴?cái)聯(lián)社記者拍攝實(shí)際上，單論門(mén)店數(shù)量良品鋪?zhàn)尤蕴幱陬I(lǐng)先地位。地圖顯示，在九江市城區(qū)范圍內(nèi)，良品鋪?zhàn)庸灿屑s20家，零食很忙稍遜一籌，數(shù)量大概在10家左右，吖嘀吖嘀和趙一鳴的門(mén)店數(shù)量更少，均在5家上下。

但在數(shù)量不占優(yōu)的情況下，新型量販零食店通過(guò)一系列營(yíng)銷(xiāo)操作，同樣制造出很強(qiáng)的存在感。

以趙一鳴為例，除前述陳鑫磊提到的“一夜之間多店齊開(kāi)”形成“規(guī)模效應(yīng)”，趙一鳴店鋪十幾米長(zhǎng)的門(mén)頭，通紅醒目，在一眾商鋪中也顯得尤為搶眼。此外，每月8號(hào)打折日的設(shè)定，進(jìn)一步將自身和傳統(tǒng)零食店區(qū)隔開(kāi)來(lái)，引導(dǎo)消費(fèi)者集中搶購(gòu)。

門(mén)頭醒目的趙一鳴財(cái)聯(lián)社記者拍攝“這些零食店基本都是每月8號(hào)搞活動(dòng)，會(huì)員日88折，我都懷疑這些零食店背后老板是不是一家，因?yàn)槎际且粯拥拇蚍ā！标愽卫谥鲃?dòng)提到自己的疑惑。

從工商信息上看，前述量販零食店并無(wú)交集。零食很忙運(yùn)營(yíng)主體為湖南零食很忙商業(yè)連鎖有限公司，2019年在湖南長(zhǎng)沙注冊(cè)成立，2021年宣布完成A輪融資，由紅杉中國(guó)與高榕資本聯(lián)合領(lǐng)投。趙一鳴和吖嘀吖嘀均為江西本土零食企業(yè)，總部分別位于宜春市和南昌市，公開(kāi)渠道未查到融資信息。

過(guò)去一年，量販零食店擴(kuò)張速度明顯加快。零食很忙從湖南長(zhǎng)沙起家，目前業(yè)務(wù)已經(jīng)擴(kuò)展到江西、湖北兩個(gè)周邊省份。趙一鳴從江西宜春出發(fā)，實(shí)現(xiàn)江西全域覆蓋后，在安徽、福建、廣東、湖北、江蘇等省也陸續(xù)開(kāi)設(shè)了門(mén)店。新的一年，在加盟模式助推下，量販零食店有望全國(guó)開(kāi)花。

賺錢(qián)秘訣：低價(jià)大牌搭配雜牌

隨意走進(jìn)一家量販零食店，消費(fèi)者很容易分辨出其和精品零食店的差異：進(jìn)門(mén)最顯眼的貨架上一般擺放著各式飲料，1.2元/瓶的農(nóng)夫山泉、1.9元/瓶的百事可樂(lè)尤為搶眼。放眼望去，類(lèi)似便利店的貨架上擺滿了各式整裝零食，滿貨架的泡面進(jìn)一步和精品零食店區(qū)隔開(kāi)來(lái)，再看散裝區(qū)域又和超市貨架頗有幾分相似之處。

量販零食店內(nèi)泡面貨架財(cái)聯(lián)社記者拍攝憑借品類(lèi)豐富度，量販零食店客群更為多樣，很多場(chǎng)景都會(huì)觸發(fā)消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)。

受訪者李琳提到上一次進(jìn)零食很忙是因?yàn)橐^(guò)年走親戚，“我當(dāng)時(shí)買(mǎi)了一堆零食，準(zhǔn)備去哥哥家拜年用，只花了二百多塊錢(qián)，確實(shí)很便宜，要是去聯(lián)盛超市（本地商超龍頭）估計(jì)怎么樣也要四五百。”

在走訪過(guò)程中，財(cái)聯(lián)社記者看到有客戶僅為買(mǎi)瓶水進(jìn)店消費(fèi)，以往這類(lèi)需求通常在街邊小店或便利店解決，但如今更便宜的量販零食店成為首選。這一趨勢(shì)下，本地經(jīng)營(yíng)舉步維艱的便利店如美宜佳也干脆轉(zhuǎn)型賣(mài)起零食，過(guò)去一年多家美宜佳零食店相繼開(kāi)張。

單純販賣(mài)低價(jià)農(nóng)夫山泉顯然難以支撐量販零食店快速擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)盈利需要更多利潤(rùn)品。

敏銳的消費(fèi)者多少看清了這其中的賺錢(qián)門(mén)道，自身經(jīng)營(yíng)零售多年的趙女士受訪表示，她認(rèn)為這類(lèi)零食店主要靠低價(jià)大牌引流，然后通過(guò)一些雜牌產(chǎn)品賺取利潤(rùn)，“我覺(jué)得他們實(shí)際有點(diǎn)擦邊球，賣(mài)的東西不少是雜牌，而且在包裝上和大品牌特別像，買(mǎi)完回家才發(fā)現(xiàn)貨不對(duì)。”

被誤認(rèn)為徐福記的泉利堂財(cái)聯(lián)社記者拍攝當(dāng)然，雖然不認(rèn)同這類(lèi)“仿大牌”，也并不妨礙趙女士繼續(xù)進(jìn)店消費(fèi)。言談中，她抓了一袋散稱金桔果準(zhǔn)備結(jié)賬，上次購(gòu)物時(shí)，她將這款泉利堂牌金桔果誤認(rèn)為是徐福記品牌，此刻雖然已明了其中差異，但不并妨礙她再次消費(fèi)。

在張欣茹看來(lái)，如今量販零食店的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較以往已有大幅改善。“零食很忙我買(mǎi)得比較多，16年還是17年，剛剛起步的時(shí)候，零食很忙是真的全是不知名的雜牌，但是現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)了鹽津鋪?zhàn)印⑿l(wèi)龍、麻辣王子這些品牌的東西了。”

（應(yīng)受訪者要求，文中采訪對(duì)象為化名）（編輯劉琰）

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